西安人过春节时为什么要吃五豆饭,背后有什么寓意
你知道为什么西安人过节吃五豆饭吗？接下来，古宫历史网小编将为您讲解。
对于中国人来说，过年的姿势总是以“吃，吃”开始；这对西安人来说尤其如此。因为西安安人从腊月初五就开始了“吃菜”的模式——西安安家家户户都要 “吃五豆”。
“吃五豆”是西安过年的传统习俗之一。所谓“五豆”，即五豆饭，是指将黄豆、黄豆、绿豆、豌豆、豇豆五种豆类混合在一起，放在锅里煮熟，全家人食用的一种饭。
五豆饭的具体做法如下:
在农历腊月初四的晚上，西安安的人们会拿出五种豆子，分别是黄豆、黄豆、绿豆、豌豆和豇豆，用清水浸泡。第二天早上，主妇们淘米煮粥。这种米不管是大米还是小米都可以用。煮粥时，放入五种泡过一夜清水的豆子。所有的食材都是用冷水煮，大火煮，小火煨，就成了一盆浓郁的“五豆饭”。
在西安安，人们在腊月初五的第一顿饭一定是“五豆饭”，这已经形成了一种习俗。正如陕西女作家阿尼所说:“今天早上的饭菜不再是冬天的玉米糁。每年的这一天，我妈都会煮绿豆、大米、黄豆、黑豆，还有最名贵的花生，还会拌煮‘五豆饭’... 我爸妈在喝五豆饭的时候，正是这一刻，他们迎来了甜蜜的丰收年。”
西安人为什么吃“五豆饭”？这个线索可以从西安当地的一句谚语中看出。西安安有句话说:“吃了五颗豆，会糊涂。”意思是一家人辛苦工作一年，生活节俭。但是，到了过年的时候，一定要舍得花钱，“被迷惑”，过一个红火的新年。
嘿，听起来郑板桥“很少困惑”。
在陕西，除了西安安人吃“五豆饭”外，其他地方都有同样的习俗，但具体吃法相似。在相对富裕的关中平原，人们的“五豆饭”是用大米和小米一起煮的，经常伴有锅盔、馒头、油饼等食物。有钱人还会炒几个配菜，里面全是肉和蔬菜。在铜川农村，大麦被用来煮“五豆饭”。
不同的吃法有着相同的用意:大家都盼着明年大丰收。有意思的是，人们吃“五豆饭”的时候，不会全部吃完，而是留一部分，意思是“年年有余”。
关于西安安人吃“五豆饭”习俗的由来，还有另一个故事。
宋朝时，一个穷书生去了西安。李小姐是当地地主李太太的女儿，她看中了这个穷书生。她不顾父母的反对，和他私奔并住在寺庙里。后来穷书生去北京考试，李老师给他准备了路费，临走前给他做了绿豆黄豆豇豆蚕豆“五豆饭”。
穷书生去北京参加考试。成为第一名成为一名官员，并带着李小姐去北京生活。在官场的影响下，寒门士人逐渐滋生了贪钱的思想。李小姐看在眼里，记在心里。腊月初五，李小姐悄悄给丈夫做了一顿“五豆饭”，劝诫他:
“绿豆青，别忘了破庙做官；黄豆，别忘了以官方身份写文章；豇豆，做官不忘瓜菜汤；蚕豆，别忘了当官的寒夜；豌豆，当官吧，高志摩矮！”
李老师的话让这个穷书生脸红了。他一口吞下“五豆饭”，发誓要重新做人，找回自己原来的心。之后，他清正廉明，关心百姓，成为历史上的好官员。当西安的当地人听说这件事后，也纷纷效仿，在腊月初五吃了“五豆饭”。
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