二十四节气中的小寒,为何是一年中最冷的时候
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小寒是中国传统二十四节气之一，也是第23个节气。小寒过后，是大寒。大寒过后，一年结束，次年的第一个节气开始:立春。虽然轻度寒冷和重度寒冷都意味着寒冷的冬天，但在人们看来，“轻度寒冷比重度寒冷好”，轻度寒冷比重度寒冷更冷。
这是什么原因呢？我们从气象的角度来分析一下。
每年的冬至，对于北半球来说，都是一年中阳光斜照最差的时候，白天最短，夜晚最长。冬至过后，虽然太阳直射点会向北移动，但在相当长的一段时间内，太阳直射点仍然位于南半球，而我国大部分地区白天的热量收入经不起夜间向外热量的流失，这将导致气温持续下降，直至介于轻度寒冷和重度寒冷之间。俗话说“三月九日天冷。”“小冷大冷，滴水成冰。”“三月九日”多为1月9日至17日，正好在轻度感冒和重度感冒前后。
所以，小寒和大寒是一年中最冷的日子。至于哪个更冷，就看位置了。
对于北方来说，小寒不是一年中最冷的一天。虽然和南方相比，北方的气温，在轻度寒冷时期往往是零下10-20摄氏度，已经够低了，但直到大寒来临，北方才真正迎来了一年中最冷的一天，黑龙江、内蒙古等地区的平均气温可以达到-30℃左右，有的地区甚至可以达到-50℃以下。这意味着北方人得在寒冷的北风中继续忍受一会儿...
对于南方来说，小寒确实是一年中最冷的一天。虽然和北方相比，南方的最低气温在轻度寒冷期间也很难达到-5℃，尤其是南方的南方，连雪花都飘不起来，但已经让没有暖气的南方人寒气逼人，坐立不安，不得不通过抖脚取暖。好在小寒过后，受逆温效应影响，南方地区会逐渐回暖，南方人的“苦日子”基本会熬过来。
当然，不管节气有多冷，我们都要快乐地生活。中国有把所有节气都当作“美食节”的优良传统。说到小寒，我们自然要讨论吃什么。
北方人的小寒节有丰富多彩的美食，比如白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖牛肉、香菇炖鸡等等。北方人有吃炖肉的传统。天冷了，家家户户都喜欢做炖菜。无论是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等荤菜，还是豆腐、土豆、腐竹、青菜等素菜，都是在大铁锅里炖的。北方的炖菜特别包容，只要是炖的食材，都可以采用这种简单的方法。全家人围坐在大铁锅旁，自得其乐，尤其是过年的味道。
南方人也为小寒节准备了特别的食物。南京人有吃菜饭的传统。最传统的做法是用短腿黄菜、腊肉片、腊肠片(咸鸭丁)、糯米、姜粒一起煮，类似腊八粥。广州人习惯在寒冷的早晨吃一碗美味的糯米饭。广州糯米是由腊肉、香肠、排骨、香菇、莲藕和糯米做成的。它营养丰富，味道鲜美。这是咸宜老少皆宜的食物。
从养生的角度来说，有句话说“春长夏长，秋聚冬藏”。其中，冬储的本质就是“充电养神”。所以，小寒过后，不妨在周末的早上睡在笼子里，偶尔也懒一点，精神饱满地迎接春节。
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