浅析冬至的起源与发展历程,冬至对吃的食物有何讲究
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经过几千年的发展，冬至形成了独特的时令饮食文化。如馄饨、饺子、汤圆、红豆粥、小米年糕等。可以作为新年的食物。流行的“冬至宴”有很多名字，比如吃冬至肉、祭冬至盘、祭冬至团、用馄饨拜冬。
冬至吃馄饨是一种常见的习俗。早在南宋时期，临安人就在冬至吃馄饨。起初是祭祀祖先，后来逐渐流行起来。民间有“冬至馄饨夏至面”的说法。到目前为止，馄饨已经成为一种著名的小吃，有很多名字，不同的产品，美味的味道和受欢迎的全国各地。馄饨有很多名字。像江浙大部分地方叫馄饨，而广东叫馄饨，湖北叫包勉，江西叫肉汤，四川叫馄饨，新疆叫曲曲等等。
吃汤圆也是冬至的传统习俗，尤其是在江南。“汤圆”是冬至必备食品，是用糯米粉做成的圆形甜点。“圆”的意思是“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆也叫“冬至团”。民间有句话叫“吃汤圆老一岁”。冬至可以用来祭祖，也可以用来互赠亲友。旧社会，上海人最注重吃饺子。有一句古诗说:“家家户户搅米包饺子，被称为明朝冬至。”
北方很多地方都有冬至吃狗肉羊肉的习俗，因为冬至过后，天气进入最冷时期。中医认为羊肉、狗肉有壮阳补虚的功效，民间还有冬至进补的习俗。
在中国台湾省，仍然有在冬至用九层饼祭祖的传统。鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥长寿的动物，用糯米粉揉制，然后放入蒸笼中分层蒸熟，祭拜祖先，以示不忘祖先。冬至或约定的早日前后，同姓同宗的人聚集在祠堂里，逐一祭拜祖先，俗称“祭祖”。仪式结束后，将为前来祭拜祖先的祖先举行盛大的宴会。大家开怀畅饮，与久别的彼此陌生的感情相连，这叫“吃祖”。冬至节的祖先在台湾省代代相传，以示不忘“根”。
冬至是一个内容丰富的节日。据说历史上冬至是周朝的元旦，以前是很热闹的一天。 在今天的江南地区，依然有吃冬至大餐让你老一岁的说法，俗称“加年”。
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