朱元璋废除团茶的原因是什么,后来竟催生盖碗的盛行
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在唐代，人们热衷于喝团茶。初唐时，人们爱煮茶(将茶饼打碎，放在火上烤，烤至干红，磨碎，放入锅中与配料同煮)，陆羽以后，提倡改为煎茶。陆羽提倡炒茶而不是煮茶，是为了保留茶本身的风味。将饼茶经烘焙、研磨、揉捻后，加工成粉末颗粒细小的茶粉，然后炒制而成。炒茶法发展到宋代就成了点茶法，之后又发展了分茶法、斗茶法等等。宋人热衷于斗茶、分茶，文人、宫廷贵族乐此不疲，十分奢侈。
宋代流行适合点茶的黑釉灯笼，碗还不为人所知，甚至不明确。然而，在宋代，茶盘非常普遍，与茶杯一起使用。此后，人们在茶杯上加了盖，盖、碗、盘的组合就是今天茶人常用的盖碗。随着饮茶爱好者的不断提高，盖碗在明清时期得到了广泛的传播。
盖碗在明清时期迎来了它的辉煌时期，这要归功于洪武皇帝——朱元璋。曾经是劳动群众一员的洪武皇帝认为唐宋时期流行的龙凤团茶制作工艺复杂，过于奢侈，于是下令将团茶改为散茶，“停止制作龙团，而让芽茶进入”。朱元璋改革以来，点茶法逐渐衰落，制茶法兴起。爱茶人士也把炒茶点茶的兴趣转移到了茶壶和茶杯上。
清道光粉彩花诗盖碗(一对)
明代时，茶人改进了“炒青”的方法，茶叶的制作和饮用方法发生了很大的变化，茶具也随之发生了变化。随着散茶的流行，人们在喝茶时，不仅会品尝茶叶的好滋味，还会观看茶芽、茶叶是否完整，色泽是否鲜艳翠绿。明代出现的文人茶更有讲究。没有才情的读书人，或在幽静的山树下，或在简陋的柴房里，或伴着清溪的潺潺，或听着阵阵松涛。在这个高雅的时代，煮茶要煮，茶色要淡而不浓，茶味要淡而不沉，茶具要简单，素雅，小巧玲珑。只有这样，茶和人才不会消极。因此，在明朝后期，盖碗开始流行。
青龙翡翠盖碗(对)
清代皇室喜欢喝茶，尤其爱喝茶。康熙年间，盖碗在宫廷中开始流行，慢慢地，王公大臣、官员、官吏也开始用盖碗喝茶。清朝的官窑也开始大量烧制碗，民窑紧跟官窑步伐，碗在民间开始流行。
到了清代中后期，盖碗“三件套”终于定型，上有盖，中有碗，下有舟。因此，盖碗也被称为“三才碗”， “三才”对应“天、地、人”，茶盖称为“天”，茶船称为“地”，中间的茶碗称为“地”，它装在一个小盖碗里，是“天时、地利、人和”的意思，蕴含着古人“天盖地、地载地、人育”的智慧。
除了这个文化内涵，作为茶具，盖碗可谓无所不能。用盖碗喝茶简单，冲水方便，煲汤快捷，茶渣容易丢弃。盖碗可以满足爱茶人士“观色、闻香、尝味、形”的要求。白瓷盖腕淡雅如雪，青瓷盖碗干净如玉，沉稳儒雅端庄的盖碗本身也给人以美感。难怪是爱茶人士的最爱。
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